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脂肪對人類影響-脂肪測定儀的作用

發布時間:2019-07-30 點擊次數:587 文章來源:農業儀器網

    脂肪測定儀是托普云農推出現代糧油作物品質檢測中的重要質檢儀器之一,主要用于測量糧油作物中的粗脂肪含量。我們知道脂肪的是人類重要的營養元素之一,且很多的食品、或加工食品中的都含有一定的量的脂肪。但是由于現代人們脂肪攝入過量,且的運動量大大減少,導致的肥胖成了現代的主要問題之一。且肥胖不僅僅影響人們外觀,還會帶來多種疾病。因此,為了控制肥胖問題,許多人都開始通過調整飲食結構來進行。

    在現在,人們研究發現富含植物性單不飽和脂肪的飲食可以降低心臟病以及因其他原因而導致死亡的風險。相反,如果單不飽和脂肪來自動物,則會增加心臟病和其他原因死亡的風險。

    而單不飽和脂肪是指碳氫化合物骨架中只有一個碳-碳雙鍵的不飽和脂肪。在室溫下,它們通常保持液態,只有在冷藏時才會變成固體。人類飲食中有兩種來源的單不飽和脂肪:植物食品,如鱷梨、堅果、花生醬、橄欖油、芝麻油和其他植物油;動物食品,包括紅肉、魚類、雞蛋和全脂乳制品。因此,植物油等,植物脂肪來源的食品大受歡迎。而為了控制脂肪的攝入量,人們開始選擇脂肪含量更少的食品。同時許多廠家也采購了脂肪測定儀用于測量食品脂肪含量。

    脂肪測定儀是根據索氏抽提原理,用重量測定方法來測定脂肪含量的。脂肪能夠在特定的有機溶劑下溶解,通過反復提取,最后脂肪分離出來,然后通過烘干、稱量,計算出脂肪含量。粗脂肪測定儀有時也被稱為脂肪抽提儀,因為脂肪是被反復抽提,最后得到的。粗脂肪測定儀已成為食品、油脂、飼料等行業測定脂肪的理想設備。粗纖維測定儀跟粗脂肪測定儀屬于同類型產品,只是粗纖維測定儀是用來測定物質中纖維含量的,常采用酸堿消煮法。
 


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